La Dieta Ipocalorica
Nei paesi industrializzati i soggetti in soprappeso sono in crescente aumento, non sappiamo a che livello sarebbero arrivati o si arriverebbe se non ci fossero le campagne di educazione alimentare.
Siamo quasi arrivati all’emergenza, le percentuali di obesità oscillano tra il 18 e il 20% nella popolazione adulta, il problema è molto grave se si pensa che quasi sempre un bambino obeso sarà un adulto obeso. Anche nell’età avanzata le percentuali di individui in soprappeso sono in aumento, questo comporta l’instaurarsi di patologie quali il diabete, malattie cardiovascolari, problemi di artrosi e tante altre.
La sola campagna di educazione alimentare difficilmente risolve questi problemi, le diete fai da te seguendo consigli e diete pubblicate su giornali difficilmente portano ad avere risultati nel tempo, spesso sono squilibrate e non adatte alle esigenze del singolo individuo.
E’ quindi necessario rivolgersi al medico-nutrizionista, che a seconda del sesso, delle dimensioni fisiche, dell’età e dell’attività svolta ci consiglierà l’alimentazione più adatta, utilizzando i diversi cibi che abbiamo a disposizione in maniera da assicurare il giusto apporto nutritivo all’organismo, tuttavia insegnare all’individuo ad alimentarsi in maniera corretta è molto complesso.
I gruppi di alimenti fondamentali che ogni giorno devono trovare posto sulla nostra tavola sono 4:
- il gruppo carne, pesce ed uova ha la funzione principale di fornire proteine di ottima qualità, in questo gruppo, dal punto di vista nutrizionale è importante inserire anche i legumi secchi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie ecc.)
o il gruppo latte e derivati comprende il latte, lo yogurt, i latticini ed i formaggi. La funzione principale di questo gruppo è quella di fornire il calcio, inoltre gli alimenti di questo gruppo forniscono proteine di ottima qualità biologica. Sono da preferire latte parzialmente scremato latticini e formaggi meno grassi.
o Il gruppo cereali e tuberi comprende: pane, pasta, riso ed altri cereali minori come il mais, l’avena, l’orzo il farro e le patate. Questi alimenti costituiscono per l’uomo la più importante fonte di amido e di energia.
o il gruppo dei grassi da condimento comprende i grassi di origine animale e vegetale, il loro consumo deve essere limitato, un consumo eccessivo è collegato anche alle malattie cardiovascolari, sono da preferire quelli ad origine vegetale come l’olio extravergine di oliva rispetto a quelli di origine animale.
Molti alimenti come i dolci, lo zucchero, la frutta secca, i gelati, alcolici e superalcolici non sono stati inseriti in nessun gruppo, si dovrà fare in modo che ogni giorno vengano inseriti una sola volta, per soddisfare così anche i gusti personali.
La dieta ipocalorica prescritta dal nutrizionista dovrà essere sempre personalizzata con una attenta distribuzione dei pasti nella giornata.
Nome: Dieta IpocaloricaObbiettivo: alimentarsi in maniera corretta
Alimenti consigliati: gruppi di carne, cereali, latte
Alimenti sconsigliati: grassi, dolci e alcolici
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